AL FORNO

Descripción del Negocio

AL FORNO

Es un sitio elegido particularmente por la tranquilidad del entorno pero inserto en el bullicio de la ciudad. “Al Forno” es una propuesta innovadora, creada y dirigida por el Chef Federico Amándola Mastroianni, con trayectoria en países como Argentina, Brasil, Nueva Zelanda, España, Estados Unidos e Irlanda, entre otros.
La capacidad del restaurante es limitada y se trabaja mediante reservas. De acuerdo a la filosofía del Chef, quien los atenderá personalmente, “Al Forno” busca tener un perfil similar al de un hogar donde recibimos invitados.
Nuestra cocina es una cocina simple, rica, fresca y de mercado, porque buscamos productos de temporada y de buena calidad para luego cocinarlos de la mejor manera. Demandamos una absoluta reverencia por los ingredientes y un profundo respeto por los condimentos, así como por su balance.
Creamos todo el tiempo y consideramos que los platos que producimos son un arte instantáneo que perduren en la memoria. Valoramos la vinculación que tienen ciertos productos con los recuerdos familiares, con nuestra niñez y tradiciones, con viajes y otras culturas.
Nuestra carta es reducida ya que uno de nuestros conceptos se basa en no repetir ingredientes y elaborar en un alto porcentaje las propuestas en el horno de barro. Tratamos de educar paladares.
Buscamos que nuestros platos tengan armonía, pasión, amor, equilibrio… aromas, colores, sonidos, texturas, temperaturas, vibraciones, recuerdos, experiencias….

Buen apetito.

Horarios de atención

domingo:12:00 - 13:00, 23:00 - 00:00

lunes:12:00 - 13:00, 23:00 - 00:00

martes:12:00 - 13:00, 23:00 - 00:00

miércoles:12:00 - 13:00, 23:00 - 00:00

jueves:12:00 - 13:00, 23:00 - 00:00

viernes:12:00 - 13:00, 23:00 - 00:00

sábado:12:00 - 13:00, 23:00 - 00:00

Opiniones

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